一、杯成本分析
杯成本包括固定成本和原料成本
1 、固定成本：
1 ）电费：经测试夏天每制作 200 杯咖啡约耗电 1 度，冬季每 150 杯耗电 1 度。每度以工业用电 0.8 元计算，以冬季为例，每杯耗电量为 1/150=0.0066 度，成本为 0.0066*0.8=0.005 元。
2 ）水费：如果使用纯水机或过滤桶，成本可忽略不计，如买桶装纯净水，谈团购一般能控制在 3 元 / 桶，每桶可制作咖啡等饮品 125 杯左右，每杯水成本 3/125=0.024 元。
3 ）纸杯：咖啡专用加固纸杯我公司特供 0.09 元 / 支。
合计每杯固定成本为： 0.005+0.024+0.09=0.119 元
实际上我们在与合作方洽谈合作时，水和电合作方一般都认可承担，我们给合作方的合作金通常为 0.10---0.25 元之间，其中都包含水电费。
2 、原料成本：原料成本是咖啡等饮品成本的重要组成部分，也是能否长久留住顾客的重要基础。一杯入口浓香、卫生合格的咖啡会给顾客留下深刻印象。所以原料的选择至关重要。我公司出品的undefinedldquo;小鹿歪歪undefinedrdquo;牌系列咖啡及饮品，全部生产工艺和流程完全按照国际质量控制标准执行，不仅全部通过国家级检验，而且经专家特制出的配方特别适合中国人的口味习惯，一直深受市场好评。原料采购及其生产成本的控制，使得undefinedldquo;小鹿歪歪undefinedrdquo;牌系列咖啡及饮品在市场上不仅品质超群，而且价格也极具优势，保证加盟商的盈利空间。
二、收益分析
在每杯售价 1.00 元时，杯纯利润： 1.00-0.11 元（固定成本） -0.5 元（原料成本） =0.39 元。
品名 | 价格（元/千克） | 每杯标准用量（克） | 每杯成本（元） | 品级 |
小鹿歪歪咖啡 | 28（元/千克） | 18 （克） | 0.50 （元） | 特级 |
原味奶茶 | 26（元/千克） | 18 （克） | 0.46 （元） | 特级 |
冰橙汁 | 18（元/千克） | 15（克） | 0.27 （元） | 特级 |
利润
日销量（杯） | 日纯利润（元） | 月纯利润（元） | 年纯利润（元） |
30 | 0.39*30=11.7 | 11.7*30=351 | 351*12=4212 |
50 | 0.39*50=19.5 | 19.5*30=585 | 585*12=7020 |
60 | 0.39*60=23.4 | 23.4*30=702 | 720*12=8640 |
80 | 0.39*80=31.2 | 31.8*30=954 | 954*12=11448 |
100 | 0.39*100=39 | 39*30=1170 | 1170*12=14040 |
150 | 0.39*150=58.5 | 58.5*30=1755 | 1755*12=21060 |
200 | 0.39*200=78 | 78*30=2340 | 2340*12=28080 |
300 | 0.39*300=117 | 117*30=3510 | 3510*12=42120 |
在每杯售价 2.00 元时，杯纯利润： 2.00-0.11 （固定成本）-0.5 （原料成本） =1.39 元。
利润
日销量（杯） | 日纯利润（元） | 月纯利润（元） | 年纯利润（元） |
30 | 1.39*30=41.7 | 41.7*30=1251 | 1251*12=15012 |
40 | 1.39*40=55.6 | 55.6*30=1668 | 1668*12=20016 |
50 | 1.39*50=69.5 | 69.5*30=2088 | 2088*12=25056 |
60 | 1.39*60=83.4 | 83.4*30=2502 | 2502*12=30024 |
80 | 1.39*80=111.2 | 111.2*30=3336 | 3336*12=40032 |
100 | 1.39*100=139 | 139*30=4170 | 4170*12=50040 |
200 | 1.39*200=278 | 278*30=8340 | 8340*12=100080 |
在实际运行当中，一台商用咖啡自动售饮机在每杯咖啡售价 1.00 元时，每天销售 50---100 杯是很正常的，即使按日均 50 杯的保守销量计算，一年也能实现 2 倍回报；有些优秀网点日销量甚至超过 500 杯，年回报率更是相当可观。
有些场所如各类娱乐休闲场所、高档写字楼等，可以定价 2.00 元 / 杯或更高，有的场所甚至可以定到 30 元 / 杯，在这些场所即使销量较小，仍然能保持很高的收益。
总之，咖啡自动售饮机每杯的综合成本很低，加上我们通常都把它摆放在人流量较大的地方，每天一般都有很好的销量，因此创造的利润率非通常项目可比，是一个不可多得的好项目。
